Главная » Рецепты » Заготовка и хранение овощей, а также фруктов


Заготовка и хранение овощей, а также фруктов

 

Виноградный сок. Для того, чтобы его приготовить, вам потребуются грозди винограда. С них нужно аккуратно в отдельную емкость снять ягодки и подавить их. Мезгу из ягод нагревают в посудине до 60 градусов. При этом нужно помешивать. После этого немного остудите и выжмите сок. Затем вылейте в посудину и опять нагрейте только уже до 85 градусов. После этого разлейте жидкость по сухим банкам. Как только остынет, банки герметично закройте. Хранить нужно в холодном месте.

Маринованный чеснок. Для приготовления марина потребуется стакан воды, стакан уксуса (разведенного), 2 ложки соли, 2 ложки сахара, 3 лавровых листа, 5 зернышек черного перца. Чеснок разделите на зубцы, очищают их, промывают, кладут в кастрюльку и заливают маринадом, накрывают крышкой и кладут в прохладное местечко. Спустя неделю можете употреблять чеснок.

Чтобы зимой у вас была зелень, вам нужно засушить ее. Это повлияет и на долгое хранение зелени. Хранить нужно в пакетах. Если вы решили консервировать зелень, тогда будьте готовы к тому, что запах будет утерян.

Томатный соус. Чтобы его приготовить, вам понадобятся помидоры. Они должны быть максимально зрелыми, красными. Перед приготовление помидоры требуется хорошо промыть. Каждый из помидоров нужно разрезать на некое количество частей. Затем кладете их в большую кастрюлю и варите. Варить помидоры нужно до тех пор, пока кожура помидор не начнет отделятся. Ждете пока они остынут. Прозрачную жидкость нужно смыть и уваривать в 3 раза. Получившуюся густую массу протрите сквозь сито. После прокипятите все 25 минут. За несколько минут до окончания варки, киньте в раствор лавровый лист, перец, необходимую зелень, сахар, соль. Когда варка будет окончена, заливаете соус в банки.

Квашенная капуста. Посуда, в которой следует квасить капуста, должна быть деревянной. Посуда такая должна быть обработана щелочью. Как правило капусту квасят так: на дно кладут слой капустных листьев. После кладу слой порезанной капусты. Таким образом заполняете полностью бочку до конца. Последний слой- это цельные листья капусты. Затем кладете деревянную крышку, при чем придавливаете ее чем-то тяжелым, к примеру камнями. С резаной капустой можно класть кочаны. Так же советуется добавлять морковку, яблоки, лавровый лист, тмин. Рецепт: 10 кг капусты порезать, 250 г нарезать морковки, 800 г яблочек, 2 лавровых листа, соль (по вкусу), тмин 5 г.



Еще статьи из этой рубрики:

    Чудо гриль-сковорода — простой способ оздоровить рацион
    Сковорода Чудо Гриль-газ крайне высокими темпами завоевывает признание хозяек и становится любимицей и незаменимой помощницей на кухнях всего мира. Купить гриль газ - значит расширить меню своей семьи и сделать еду более здоровой и вкусной. В ней удивительным образом соединены и использованы все преимущества ...

    Салат «Лисья шубка»
    Любой салат, даже самый красивый и вкусный при частом приготовлении может надоесть, поэтому каждая хозяйка постоянно ищет для себя всё новые и новые рецепты, экспериментируя на кухне. Всегда кажется, что оригинальное блюдо обязательно должно быть экзотическим и сложным в приготовлении. Но далеко не всегда это ...

    Рыба, запеченная в фольге в духовке
    Блюда из рыбы очень питательны и малокалорийны, а также содержат много витаминов, микроэлементов и жирных кислот так необходимых нашему организму. Поэтому они очень высоко ценятся в диетическом питании. Но ...

    Фаршированная щука
    Абсолютно любой стол может украсить фаршированная рыба. Она может быть подана нарезанной на кусочки в качестве закуски или целиком, как основное блюдо. В основном для фаршировки используют крупную рыбу, так как из неё очень удобно удалять кости и внутренности. Как правило, это треска, щука, карп. Начинка ...

    Выбор посуды для запекания
    Любительницам возиться на кухне, можно порекомендовать воспользоваться новыми приспособлениями, которые помогут запекать различные блюда. Интернет магазином

    Домашняя куриная колбаса
    Колбаса, приобретённая в магазине, значительно уступает по своим качествам той, что сделана в домашних условиях. В неё вы никогда не положите вредных добавок, да и в

    Пироги с мясом
    Это блюдо очень популярно и в том или ином виде имеется практически во всех национальных кухнях мира. Но при таком разнообразии общие правила всё-таки имеются.

    Суфле из фарша
    Когда в холодильнике лежит фарш, а котлеты уже надоели, то можно приготовить в духовке изысканное и нежное суфле из фарша, которое идеально подойдёт в качестве

    Голубцы по-польски
    Среди многочисленных польских рецептов стоит выделить рецепт приготовления голубцов, который представляет. Само по себе блюдо относительно просто в приготовлении, на что уходит не больше пары часов. Для готовки потребуется: - три четверти стакана риса; - ...

    Шоколадный манник
    Рецепт манника очень популярный у наших любимых домохозяюшек. Причина этого очень проста. С приготовлением манника справится буквально каждый. И именно эта

Рекомедуем почитать

  • Стрижка каскад для средних волос
  • Что означают прыщи на лице?
  • Как избавиться от целлюлита
  • Одиночество в жизни современного человека
  • Если менструация приходит два раза в месяц
  • Мужская измена
  • Очищение организма от шлаков – белковая диета
  • Творожная запеканка
  • Тесто для пиццы
  • Салат Цезарь
  • Салат Греческий
  • Салат Мимоза
  • Рецепт Лазанья
  • Салат из крабовых палочек
  • Сборная мясная солянка
  • Салат с креветками
  • Салат из кальмаров
  • Мясо по французски
  • Торт Наполеон
  • Как быстро отрастить волосы
  • Моя страница вконтакте
  • Одноклассники моя страница
  • Комментирование