Главная » Рецепты » Йогуртница: а вам оно надо?


Йогуртница: а вам оно надо?

Йогурт считается национальным продуктом Болгарии, который уже давно завоевал любовь всего мира. Помимо нежного кисло-молочного вкуса и приятной текстуры, йогурт прославился своими полезными свойствами для нормализации работы желудочно-кишечного тракта и в борьбе с дисбактериозом.

ЙогуртницаСегодня полки магазинов пестрят так называемыми «йогуртами» от разных производителей. Однако большинство из этих продуктов содержат нежелательные добавки: красители, подсластители, ароматизаторы и консерванты. Все это не имеет ни малейшего отношения к настоящему и, что самое важное, полезному йогурту. Поэтому многие люди, заботясь о своем здоровье, предпочитают готовить йогурт в домашних условиях. Для таких ярых поклонников этого кисло-молочного продукта и была изобретена «йогуртница».

Насколько полезна в хозяйстве йогуртница, можно судить только лишь по каждому конкретному случаю. Процесс приготовления «живого» йогурта – дело несложное, но требующее практики и времени. Готовите вы йогурт в йогуртнице, термосе или мультиварке принцип действия будет одинаковым. Только путем экспериментирования вы сможете добиться нужного вам вкуса. Основными моментами, на которые следует обратить внимание при приготовлении йогурта как в йогуртнице, так и без нее, следующие:

1. Для того, чтобы в йогурт не попали плохие бактерии, и продукт не испортился раньше сроков, каждый раз перед приготовлением йогурта необходимо стерилизовать посуду –достаточно хорошенько вымыть баночки и обдатьих крутым кипятком.

2. Молоко, которое станет основой для йогурта также необходимо прокипятить чтобы убить в нем вредные бактерии (от коровы, производства, тары и тд). Это касается в первую очередь домашнего и непастеризованного магазинного молока. Молоко в упаковке ТетраПак уже прошло процесс пастеризации, поэтому его можно использовать без кипячения.

3. Вкус йогурта зависит напрямую от молока и от закваски. Экспериментируйте в поисках наилучшего сочетания.

4. Хранить готовый продукт рекомендуется в холодильнике не дольше 5 суток для взрослых и 2 суток для детей.

5. Полезные бактерии, которые содержатся в закваске, размножаются при температуре 38-40С примерно 8-12 часов. Чем дольше йогурт стоит, тем плотнее и кислее он будет. Чем больше используется молока, тем дольше будет готовится йогурт.

Вместо йогуртницы вы сможете использовать термос, мультиварку или обыкновенную кастрюлю, завернутую в одеяло. Однако йогуртница заметно облегчит вам процесс приготовления, так как не будет необходимости следить за температурой и временем.

Преимуществами йогуртницы по отношению к кастрюлькам, термосам и мультиваркам является также и то, что в йогуртинице продукт изначально расфасовывается по отдельным баночкам, что гарантирует сохранение его свежести дольше, чем в общей емкости, такой как кастрюля, откуда вы все время будете набирать ложкой. Да и на вид, порционность, предоставляемая йогуртницей, является намного эстетичнее.

Многие домохозяйки считают наличие на кухне узкофункциональных приборов, таких как хлебопечка, йогуртница, тостер и прочие, излишним и занимающим много пространства.Все это актуально только лишь для тех, кто не представляет свою жизнь без натурального домашнего продукта. Подумайте, насколько большим фанатом йогурта вы являетесь, ведь съедать его нужно как можно быстрее, и вряд ли вы будете тратить время на частое приготовление маленьких порций.

Приготовление йогурта в домашних условиях – процесс не для ленивых, но результат оправдывает усилия. Такого полезного йогурта вы не купите в магазине, да и по стоимости домашний йогурт выигрывает у своих заводских коллег. Покупать йогуртницу или нет – это лишь вопрос необходимости ее в вашем хозяйстве. При постоянном использовании она быстро окупит свою стоимость.



Еще статьи из этой рубрики:

Рекомедуем почитать

  • Стрижка каскад для средних волос
  • Что означают прыщи на лице?
  • Как избавиться от целлюлита
  • Одиночество в жизни современного человека
  • Если менструация приходит два раза в месяц
  • Мужская измена
  • Очищение организма от шлаков – белковая диета
  • Творожная запеканка
  • Тесто для пиццы
  • Салат Цезарь
  • Салат Греческий
  • Салат Мимоза
  • Рецепт Лазанья
  • Салат из крабовых палочек
  • Сборная мясная солянка
  • Салат с креветками
  • Салат из кальмаров
  • Мясо по французски
  • Торт Наполеон
  • Как быстро отрастить волосы
  • Моя страница вконтакте
  • Одноклассники моя страница
  • Комментирование