Главная » Рецепты » Тесто для пиццы. Лучшие рецепты.


Тесто для пиццы. Лучшие рецепты.

Тесто для пиццы – это пожалуй самый главный ингредиент в приготовлении этого популярного блюда и научиться приготовить тесто для настоящей итальянской пиццы очень просто. Сегодня существует бесчисленное множество рецептов, стоит только поискать в интернете, и можно с легкостью найти любой подходящий для себя вариант, что бы приготовить тесто для пиццы. Стоит отметить и тот факт, что Итальянцы чаще всего используют тесто для пиццы без добавления каких либо дрожжей, так как традиционная итальянская пицца готовится именно так, чтобы весь корж получался тоненьким и хрустящим по краям. Отечественные хозяйки предпочитают использовать дрожжевое тесто для пиццы с наибольшим количеством самой разнообразной начинки.

Мы предлагаем вам несколько простых рецептов, как приготовить тесто для пиццы, чтобы ваша пицца в домашних условиях получилась максимально вкусной и по итальянски изысканной!

1. Тесто для пиццы «Тонкое»

Необходимо: 175 грамм пшеничной муки, 1/4 ч .ложечки соли, 1 ч. ложечка сухих дрожжей, 125 мл теплой кипяченой воды, 1 ст. ложечка оливкового масла

Приготовление: Тщательно перемешать муку, дрожжи и соль. Соединить в отдельной миске масло и воду. Постепенно влить жидкость в сухую мучную смесь и замесить однородное тесто, после переложить его на стол, посыпанный мукой и продолжать месить еще 2-3 минуты.

2. Тесто для пиццы «Пышное»

Необходимые ингредиенты: 300 грамм пшеничной муки, 1/2 ч. ложечки соли, 7 грамм сухих дрожжей, 225 мл теплой кипяченой воды, 2 ст. ложки оливкового масла
Приготовление: Такое пышное тесто готовится точно так же, как и предыдущее тонкое.

3. Тесто для пиццы «Бездрожжевое»

Необходимо: 2 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 1 ч. ложечка оливкового масла, половинка стакана теплого молока, 1 ч.ожечка соли.

Приготовление: Всю муку перемешать с солью, посыпать на поверхность в виде своеобразной горки, по центру горки сделать небольшое углубление. Яйца отдельно размешать в миске с теплым молоком и оливковым маслом. Медленно и небольшими порциями влить готовую смесь в углубление горки из муки, постоянно подмешивая муку во внутрь. Когда жидкость впитается в муку, начинайте месить тесто, временами хорошенько присыпая руки мукой. Месить такое тесто для пиццы нужно в течение 10 минут, пока оно окончательно не станет эластичным. Из готового теста сделайте шар, заверните его во влажное полотенце и оставьте примерно на 20-25 минут. После готовое тесто для пиццы можно раскатывать скалкой. Отметим, что такое бездрожжевое тесто, чаще используется для пицц очень большого размера и готовятся на специальных прямоугольных противнях.

4. Тесто для пиццы «Кефирное»

Необходимо: 400 мл нежирного кефира, 2 яйца, 1/2 ч.лож. соли, 1 ч.ложечка сахара, 2,5 стакана пшеничной муки, 1/2 ч.лож. соды, 1/2 ложечки уксуса для погашения соды.

Приготовление: Яйца тщательно взбить вилкой, добавляя соль и сахар. Медленно влить весь кефир. Соду погасить уксусом, добавить в тесто и хорошенько перемешать. Всыпать в тесто еще муки и приступить месить. На противень выстелить специальную пергаментную бумагу, переложить туда все готовое тесто, выложить на него приготовленную заранее начинку и выпекать в духовке до полного приготовления.

5. Тесто для пиццы «На молоке»

Необходимо: 550 грамм пшеничной муки, 150 грамм молока, одно яйцо, 8 грамм сухих дрожжей либо 20 грамм свежих, одна чайная лож. соли.

Приготовление: Перемешав растворить дрожжи в теплом молоке, оставить немного постоять. Просеять всю муку на рабочую поверхность небольшой горкой, сделать в ней углубление. Аккуратно влить молоко с дрожжами в своеобразный колодец, добавить яйцо, посолить и замесить тесто. В случае необходимости добавить еще молока, хорошо месить тесто до максимальной однородности .



Еще статьи из этой рубрики:

    Творожная запеканка (диетический рецепт)
    Чаепитие – одно из давних народных увлечений и общепринятых поводов для посиделок с друзьями. Чай принято подавать с разными вкусными сладостями. Согласитесь, творожная запеканка - это так вкусно. Откусить кусочек запеканки, сполна ...

    Как приготовить глинтвейн?
    Глинтвейном называют подогретое красное вино, в которое добавляют различные пряности и фрукты. Этот горячий напиток отлично

    Салат с креветками
    Легкие закуски и салаты были придуманы людьми, конечно же потому, что они достаточно быстро готовятся, такие блюда не нужно разогревать и они, к тому же еще и чрезвычайно полезны. Неизменно оригинален ...

    Салат Цезарь
    Салат Цезарь с таким «историческим» названием, вовсе не имеет никакого отношения к древним римским императорам, как сразу можно было подумать.  А придумал его и назвал так, во времена «сухого закона» в Америке, ...

    Рецепт Лазанья
    Вы считаете, что рецепт Лазанья это слишком сложно и ее трудно приготовить? Уверяем Вас, что это неправда! Потратьте всего лишь час на кухне, и на вашем столе появится та самая приготовленная Лазанья, ...

    Салат из крабовых палочек
    Давным-давно считается, что любые приготовленные салаты, являются самой благоприятной пищей для поддержания здоровья организма человека. Так же считается, что самыми ценными были те закуски, которые приготовлены с использованием свежих овощей ...

    Сборная мясная солянка. Вкуснейший рецепт приготовления.
    Сборная мясная солянка — это настоящий символ русской кухни, а так же блюдо, известное и далеко за пределами России. Название солянка или сборная мясная солянка, впервые появилась в русской литературе еще ...

    Салат Мимоза
    История происхождения этого невероятно популярного салата и посей день детально не изучена, но предположительно, салат Мимоза появился в  конце 70-х годов и стремительно быстро завоевал свое место на столах советских ...

    Торт Наполеон
    Сегодня одним из самых популярнейших вкусностей современности по праву считается торт Наполеон. Существуют несколько версий истинного происхождения такого названия. Первая версия утверждает, что торт Наполеон и название к нему, появилось благодаря городу ...

    Мясо по французски
    Популярнейшее блюдо мясо по французски, вовсе не имеет ничего общего с Францией и с ее кухней. Самые главные и неоспоримые достоинства этого вкуснейшего блюда – простота в приготовлении, доступность ингредиентов и ...

Рекомедуем почитать

  • Стрижка каскад для средних волос
  • Что означают прыщи на лице?
  • Как избавиться от целлюлита
  • Одиночество в жизни современного человека
  • Если менструация приходит два раза в месяц
  • Мужская измена
  • Очищение организма от шлаков – белковая диета
  • Творожная запеканка
  • Тесто для пиццы
  • Салат Цезарь
  • Салат Греческий
  • Салат Мимоза
  • Рецепт Лазанья
  • Салат из крабовых палочек
  • Сборная мясная солянка
  • Салат с креветками
  • Салат из кальмаров
  • Мясо по французски
  • Торт Наполеон
  • Как быстро отрастить волосы
  • Моя страница вконтакте
  • Одноклассники моя страница
  • 30 комментариев к статье “Тесто для пиццы. Лучшие рецепты.”

    1. Яна:

      Я тесто для пиццы покупала в магазине. Но покупное тесто мне не очень нравится. Во-первых, оно замороженное, во-вторых, в нем много всяческих добавок, а еще оно не вкусное. Да и что может быть лучше собственноручно приготовленного продукта?! В общем, решила я сама делать тесто, только не умею еще. Как хорошо, что здесь собрано несколько вариантов приготовления теста и описан процесс. Сохраню статью, буду учиться по этим рецептам.

    2. Лара:

      Мы с мужем просто обожаем пиццу, но вот дома готовлюее нечасто, обычно она у меня не совсем удается,тесто получается слишком толстым. Рецепты очень интересные и разннообразные,можно выбрать подходящий,в зависимости от наличия времени и ингридиентов в доме. Мне особенно импонирует бездрожжевое тесто, не люблю возиться с дрожжами. Кефирное тоже интересное.

    3. anyulp:

      Пицца для нашей семьи всегда была любимым блюдом. Раньше часто ходили в пиццерию и заказывали на дом, но со временем я стала задумываться о домашней пицце. Попробовав кучу рецептов теста, я выделила два любимых варианта. Первый вариант — это как описано в первом рецепте. Идеальное тесто получается. А также я полюбила пиццу на песочном тесте. Последнее время готовлю только такое.

    4. Ирина:

      Делать пиццу каждый 3-4 раза в месяц у нашей семьи, уже вошло в традицию, но каждые выходные мы её делаем по разным рецептам. То есть начинка каждый раз разная.
      Тесто всегда было или покупное либо дрожжевое, и получалось очень толстым. Это же тесто давно искали, оно получилось в меру тонким, при этом не превращаясь просто в пересохшую корку.
      Будем пробовать делать и по другим рецептам.
      Большое спасибо за рецепт!!!

    5. Ариадна:

      Хорошо, что нашла сразу несколько рецептов теста в одном месте! Добавила в закладки. Я чаще дома пиццу делаю, чем заказываю где-либо, но в последнее время у меня тесто получается как для пирога, на пиццу совсем не похоже. Теперь поняла, чем проблема — перебарщиваю с ингредиентами. На молоке и на кефире никогда не пробовала готовить, это должно быть что-то очень необычное на вкус.

    6. Элен:

      Ну кто не любит свежеиспечённую, сочную и ароматную пиццу?Думаю, мало кто сможет устоять и отказаться. Я пеку дома пиццу каждую субботу — такая уж у нас традиция. Хотелось бы чаще, но времени не хватает. Мой муж любит, чтобы тесто у пиццы было тонкое-тонкое, а начинки, соответственно, побольше. Я добавляю в тесто для пиццы немного творога. Благодаря ему, тесто легко раскатывать, оно мягкое и вкусное. А самые любимые начинку у нас — салями, грибы, ветчина и много-много сыра )

    7. Лина:

      С дрожжевым тестом я «не дружу», поэтому всегда делаю основу без добавления дрожжей, но все равно пицца у меня долгое время получалась как пирог (корж толстоват). Конечно, съедался и этот гибрид пиццы и пирога с удовольствием, но хотелось все-таки пиццу в классическом исполнении, тоненькую. Так что подборка рецептов, — хорошая находка для меня, буду пополнять свою коллекцию и пробовать в деле.

    8. kapelka8585:

      Я очень люблю пиццу, но чаще покупаю готовое тесто в целях экономии времени. Не люблю всю эту возню с тестом. Но надо все-таки начинать делать пиццу самостоятельно от и до, все жизнь на готовых полуфабрикатах не проживешь. Да и вкуснее получится. Тем более тут несколько вариантов, есть из чего выбрать. Обязательно попробую, спасибо за рецепты. В закладки.

    9. Зоя:

      Вы знаете, я пробовала много разных вариантов теста для пиццы, и все они хороши по-своему. Иногда хочется мягкого воздушного теста, тогда в ход идет дрожжевое. Иногда хочется тонкого хрустящего, чтобы был контраст с большим тающим слоем начинки, тогда я замешиваю простейшее бездрожжевое.
      Но я в любом случае добавляю прямо в тесто травы и специи — это мой личный секрет вкуса.

    10. evgenia:

      В моей семье все очень любят пиццу, а сын так вообще без нее жить не может. Потому мне и приходится частенько ее готовить. Ведь намного вкуснее когда готовишь такие блюда сам. Мне очень понравился первый рецепт теста для пиццы «Тонкое». Мне больше нравится именно тонко раскатанные коржи, так и пицца получается вкуснее. Вот по этому рецепту я наверное и попробую приготовить пиццу.

    11. Карина:

      Для пиццы я покупаю дрожжевое тесто в магазине.Несколько раз пробовала купить основу для пиццы, но мне результат не очень впечатлил. Мне больше по вкусу тесто мягкое, довольно пышное, а в основе оно получается суховатым.Недавно мне подруга приносила вегетарианскую пиццу попробовать, хоть я и заядлый мясоед, но осталась довольна. В начинке была зелень, сыр и соленый творог.Вот, хочу попробовать приготовить такую сама. За одно и тесто сама сделаю, больше приглянулся рецепт на кефире.Еще хочу научиться крутить тесто на руке, образуя тонкую лепешку, думаю еще пару тренировок и она перестанет шмякаться у меня на пол!)

    12. Дина:

      Ничего же себе, сколько, оказывается, разных видов теста бывает для пиццы. А я мучаюсь, стараюсь сделать тонкий лист, насмотрелась по телеку итальянские рецепты. Теперь буду экспериментировать)). К примеру, и «Пышное» и «Кефирное» довольно-таки неплохое по ингредиентам, и не заморочно. Как раз сейчас и попробую что-нибудь замутить, пока муж еще спит)).

    13. Татьяна:

      Как хорошо, что мне попался этот рецепт на глаза! Я недавно была в гостях у сестры. Прихожу, а у нее дочь как раз приготовила пиццу. Ну такая вкусная! А я-то сама не умею делать. С начинкой там разобралась, а рецепт теста постеснялась спросить у племянницы. Ей всего 20 лет, а мне 53, стыдновато что-то стало, что я такая необразованная. Но сама очень захотела приготовить такую еду. Теперь буду действовать.

    14. Римма:

      Хочу поделиться с вами эмоциями, которые меня переполняют! Дело в том, что тесто у меня никогда в жизни не получалось, вечно продукт был сухим подгорал и так далее. Вчера решила приготовить пиццу, случайно увидела рецепт теста для пиццы «Пышное». Решила попробовать, делала все, как написано. Результат поразил всю семью! Сын даже не поверил, что это я приготовила, решил, что купила, как я обычно это делала. Советую всем попробовать приготовить. А я уже записала себе этот рецептик.

    15. meloch:

      Самое подходящее тесто для пиццы — это на кефире. Оно получается нежное и при выпечке становится пышным. Только вот соду я специально не гашу. Нужно соду добавить в кефир и кислота сама погасит соду без уксуса. Мне еще нравится это тесто тем, что если останутся излишки, то можно спокойно положить в холодильник, а когда понадобится можно испечь что-нибудь. Тесто даже еще лучше будет. Для завтрака или ужина, для того, когда на пороге неожиданные гости , такая пицца будет в самый раз.

    16. Лиза:

      В моей семье пиццу обожают все.В этой статье для себя прочитала довольно много интересного.Всегда для пиццы тесто делаю сама.А если совсем уж лень или времени нет,беру французкие булочки(круглые).Разрезаю поперек,вытаскиваю мякиш,наполняю всем обычным для пиццы.Сверху немного домашнего майонеза и в духовку минут на пять.Очень быстро и не менее вкусно.

    17. Наташа:

      Очень интересная идея с французскими булочками, обязательно попробую. Из моего личного опыта — мне очень нравится тесто, приготовленное на кефире или кислом молоке, как в четвертом рецепте написано, только вот яйца я туда совсем не кладу, только сахар и соль. Когда времени нет на замес теста покупаю слоеное бездрожжевое тесто, выкладываю начинку и в духовку на 15-20 минут. Быстро и нехлопотно!

    18. Света:

      Моя семья очень любит стряпню и конечно же очень любит пиццу. Поэтому, тесто я стараюсь готовить сама, так получается вкуснее, чем когда его покупаешь в магазине. Очень нравиться, как получается пицца по рецепту из тонкого и бездрожжевого теста. Вообще конечно, рецептов очень много для пиццы и здесь представлен неплохой выбор, каждый найдет тесто по своему вкусу и предпочтению.

    19. Алина:

      Пиццу в моей семье любят все. Но тесто я всегда покупала в магазине, просто не знала, как его правильно приготовить, да и времени особого на приготовление не хватает. Мне понравился рецепт бездрожжевого теста. На мой взгляд все составляющие всегда можно найти в доме. Тесто будет вкуснее. Видно, что туда положила и стоить такое тесто будет гораздо дешевле, чем магазинное.

    20. Вероника:

      Люблю пиццу на тонком тесте и дома всегда готовлю по первому рецепту, правда иногда лень тесто месить и вместо теста я использую лаваш, два листика, или слоеное тесто, которое продается в магазине, тоже получается очень вкусно. Пиццу на пышном тесте мы не полюбили из-за толщины теста, так как в результате получается не пицца, а вкусный пирог, но кто то и такое любит.

    21. Алиса:

      Пицца является одним из моих любимых блюд, и не только моим. Делаю ее и на праздники, и так, когда захочется. Нравится то, что в нее можно положить различные ингредиенты и всегда будет вкусно и разнообразно. Читая один из рецептов теста для пиццы, узнала в нем свой, так я обычно и делаю. А именно это кефирное тесто. С ним пицца получается достаточно мягкая и сочная.

    22. Варя:

      Совершенно точно подмечено, что вариантов приготовления теста для пиццы существует огромное множество. И у каждой хозяйки, несомненно, есть свой фирменный рецепт. Я готовлю пиццу часто и перепробовала много рецептов приготовления теста, но остановилась на одном — самом быстром и вкусном — это тесто для пиццы на сметане. Замешивается тесто очень быстро, а конечный результат в виде пиццы разует и глаз, и живот.

    23. Диана:

      Мое любимое блюдо,которое я конечно же просто обожаю готовить.Бывает что не хватает времени для приготовления теста и я поступаю еще проще,покупаю слоеное дрожжевое.С начинкой вообще можно не беспокоиться.Все что есть в холодильнике у меня идет в дело,но всегда обязательно у меня натертый сверху сыр причем очень обильно.Спасибо за новые рецепты будем пробовать.

    24. Валентина:

      Я даже подумать не могла, что существует такое разнообразие рецептов теста для пиццы. А главное, что они все настолько просты в приготовлении. Я всегда покупала в магазинах полуфабрикаты пиццы, затем готовила в духовке. Теперь попробую сама приготовить тесто, начну с первого рецепта и по порядку, какая пицца окажется самой вкусной, ту и буду готовить постоянно. А покупать заготовки, больше не стану.

    25. Анна Крылова:

      Я просто обожаю домашнюю пиццу, но тесто всегда для нее покупаю уже готовое, замороженное. У самой не очень-то получается его делать. Зато с начинками экспериментирую как угодно и всегда получается невероятно вкусно! Попробую теперь самостоятельно приготовить тесто по этим рецептам, думаю, что получится еще вкуснее. Ведь нет ничего лучше выпечки, приготовленной собственными руками.

    26. Марина:

      Тесто для пиццы делала по бездрожжевому рецепту, оно получается тонким, как таким, как я люблю. Мне не нравится толстое или очень пышное тесто в пицце. Иногда покупаю готовое тесто в магазине, в принципе разницы особой не заметила, даже с ним получалось всегда очень вкусно, потому что самое главное в пицце — это положить побольше начинки, и постараться, чтобы она была вкусной.

    27. Анастасия:

      Пиццу просто обожаю. Хоть это и довольно вредное для фигуры блюдо, но отказаться от нее не могу. Раньше я была частым посетителем местной пиццерии, а с появлением своей семьи и ребенка как-то времени на такие походы не стало, да и цены в подобных заведениях всегда завышены. Начала делать пиццу дома сама. Правда, коржи покупала, а начинку уже сама делала. Но тут наткнулась на рецепты теста для пиццы и теперь думаю попробовать.

    28. Ух ты, спасибо. Сделаю себе закладочку, а то уже замучилась с «пиццевым» тестом. Пеку пиццу в духовке. Выходят очень жесткие края, хотя и духовка очень хорошая. Значит, нужно поменять рецепт. Пожалуй попробую самый легкий быстрый из четырех. Порадую своих пиццей. Ведь не только начинка в пицце важна, но и само тесто. Домашняя пицца даже повкуснее покупной будет.

    29. Лиза:

      Мы с мужем обожаем пиццу, и ради него я научилась ее готовить, хотя я раньше и близко не подходила к кухонной плите. Но тесто я обычно использую магазинное, так быстрее. Но теперь, когда я прочитала эти рецепты, я думаю, что попробую приготовить тесто сама. Потому что пицца из свежего домашнего теста будет гораздо вкуснее, чем из магазинного. Я в этом уверенна.

    30. Жанна:

      Я уже столько раз пыталась приготовить тесто для пиццы, но всякий раз, у меня получался просто сухарь. Последний раз, готовила тесто на молоке, результат был таким же как и всегда, но тогда, я растворяла дрожжи в холодном молоке и постоять им не давала. Сегодня внесла корректировки, сделала все как здесь написано, итог поразил всю мою семью. Очень благодарна за данный рецепт. Теперь буду всегда так готовить.

    Комментирование