Главная » Рецепты » Салат Цезарь


Салат Цезарь

Салат Цезарь с таким «историческим» названием, вовсе не имеет никакого отношения к древним римским императорам, как сразу можно было подумать.  А придумал его и назвал так, во времена «сухого закона» в Америке, некий Цезарь Кардини ( 1896-1956), простой американец итальянского происхождения. Свежие листья салата, мелко тертый пармезан, ароматные гренки, яйцо и классический вустерский соус, это тот самый незамысловатый рецепт блюда, который для многих европейцев и американцев то же самое, что для россиян салат классического «Оливье». Наша сегодняшняя речь пойдет про национальный американский салат Цезарь, которому по всем подщетам уже более 80 лет. Шеф-повара всего мира бесконечно фантазируют и придумывают новый ингридиент в салат Цезарь (а в реалии- просто эксплуатируют знаменитое название в коммерческих целях), прибавляя что то новенькое к классическому рецепту салата. Несколько таких вариантов, мы и хотим вам сегодня представить, выбирайте и готовьте свой салат Цезарь.

Салат Цезарь с яйцом и беконом
Необходимые ингредиенты:
• яйцо — 4 штучки,
• бекон — 6 тоненьких полосок,
• поджаренный белый хлеб — либо готовые гренки,
• майонез — 6-8 ст. ложечек,
• оливковое масло — 3 ст. ложечки,
• свежий лимонный сок — 2 ст. ложечки,
• классический вурчестерширский соус,
• свежие листья салата — 1 пучек,
• сырок пармезан (мелко натертый) — 50-70 г.

Салат Цезарь с анчоусами
Необходимые ингредиенты:
• поджаренный белый хлеб, либо гренки — 6-8 кусочков,
• свежий салат ромэн — 1 кочан,
• сырок пармезан (мелко потертый) — половинка стакана,
Для салатной заправки:
• яйцо — 2 штуки,
• чеснок — 3 зубчика,
• свежий лимонный сок — 3 ст. ложечки,
• половинка чайной ложечки горчицы,
• оливковое масло — две столовые ложечки,
• анчоусы — 5-7 штучек.

Салат Цезарь с добавлением курицы
Необходимые ингредиенты:
• 150 грамм сметаны,
• 350 грамм куриной грудки,
• пучок свежего салата латук,
• 6 вареных яиц,
• гренки.
Для салатной заправки:
• 80 грамм оливкового масла,
• 40 грамм анчоусов,
• свежая зелень эстрагона,
• два зубчика чеснока (мелко измельчить),
• несколько капель классического соуса Табаско,
• 100 грамм сырка пармезан,
• соль и молотый перец по вкусу.

Салат Цезарь Пикантный
Необходимые ингредиенты:
• курица копченая,
• салат свежий качанный,
• свежие помидоры,
• перец болгарский сладкий,
• сырок только твердых сортов,
• гренки любые,
• майонез жирный,
• немного оливок без косточек.

Пикантный Марокканский салат Цезарь

Марокканцы утверждают, что всего лишь один раз попробовав этот пикантный вариант, вы навсегда забудете классический салат Цезарь.
Необходимые ингредиенты:
• 3 столовых ложечки хариссы (ароматная паста),
• одна штучка лимона, цедра и сок из него,
• 1 столовая ложечка оливкового масла,
• 4 столовых ложечки мелко порезанной свежей мяты,
• 2 столовые ложечки жидкого меда,
• 3-4 куриных грудки,копченой или просто отварной,
• 1 кочан свежего зеленого салата,
• 100 грамм черных чесночных сухариков.
Заправка салатная:
• 150 мл густой жирной сметаны или сливочного йогурта.



Еще статьи из этой рубрики:

    Тесто для пиццы. Лучшие рецепты.
    Тесто для пиццы – это пожалуй самый главный ингредиент в приготовлении этого популярного блюда и научиться приготовить тесто для настоящей итальянской пиццы очень просто. Сегодня существует бесчисленное множество рецептов, ...

    Творожная запеканка (диетический рецепт)
    Чаепитие – одно из давних народных увлечений и общепринятых поводов для посиделок с друзьями. Чай принято подавать с разными вкусными сладостями. Согласитесь, творожная запеканка - это так вкусно. Откусить кусочек запеканки, сполна ...

    Как приготовить глинтвейн?
    Глинтвейном называют подогретое красное вино, в которое добавляют различные пряности и фрукты. Этот горячий напиток отлично

    Салат с креветками
    Легкие закуски и салаты были придуманы людьми, конечно же потому, что они достаточно быстро готовятся, такие блюда не нужно разогревать и они, к тому же еще и чрезвычайно полезны. Неизменно оригинален ...

    Рецепт Лазанья
    Вы считаете, что рецепт Лазанья это слишком сложно и ее трудно приготовить? Уверяем Вас, что это неправда! Потратьте всего лишь час на кухне, и на вашем столе появится та самая приготовленная Лазанья, ...

    Салат из крабовых палочек
    Давным-давно считается, что любые приготовленные салаты, являются самой благоприятной пищей для поддержания здоровья организма человека. Так же считается, что самыми ценными были те закуски, которые приготовлены с использованием свежих овощей ...

    Сборная мясная солянка. Вкуснейший рецепт приготовления.
    Сборная мясная солянка — это настоящий символ русской кухни, а так же блюдо, известное и далеко за пределами России. Название солянка или сборная мясная солянка, впервые появилась в русской литературе еще ...

    Салат Мимоза
    История происхождения этого невероятно популярного салата и посей день детально не изучена, но предположительно, салат Мимоза появился в  конце 70-х годов и стремительно быстро завоевал свое место на столах советских ...

    Торт Наполеон
    Сегодня одним из самых популярнейших вкусностей современности по праву считается торт Наполеон. Существуют несколько версий истинного происхождения такого названия. Первая версия утверждает, что торт Наполеон и название к нему, появилось благодаря городу ...

    Мясо по французски
    Популярнейшее блюдо мясо по французски, вовсе не имеет ничего общего с Францией и с ее кухней. Самые главные и неоспоримые достоинства этого вкуснейшего блюда – простота в приготовлении, доступность ингредиентов и ...

Рекомедуем почитать

  • Стрижка каскад для средних волос
  • Что означают прыщи на лице?
  • Как избавиться от целлюлита
  • Одиночество в жизни современного человека
  • Если менструация приходит два раза в месяц
  • Мужская измена
  • Очищение организма от шлаков – белковая диета
  • Творожная запеканка
  • Тесто для пиццы
  • Салат Цезарь
  • Салат Греческий
  • Салат Мимоза
  • Рецепт Лазанья
  • Салат из крабовых палочек
  • Сборная мясная солянка
  • Салат с креветками
  • Салат из кальмаров
  • Мясо по французски
  • Торт Наполеон
  • Как быстро отрастить волосы
  • Моя страница вконтакте
  • Одноклассники моя страница
  • 31 Комментариев к статье “Салат Цезарь”

    1. Вероника:

      Салат Цезарь сейчас, наверное, самый популярный. Его можно найти в меню любого кафе и ресторана, и у всех будет разный рецепт приготовления этого замечательного салата. Лично мне нравится салат с грудкой(отварной или слегка обжаренной). Заправляю маслом или соусом, но не майонезом и обязательно сухариками домашнего приготовления, тогда салат получается легкий, но сытный, а главное со множеством витаминов.

    2. Лиза:

      Цезарь первый раз попробовала, когда была еще маленькой, в пиццерии. кусок пиццы и чашка этого салата. Ммм.. кажется ничего вкуснее не было на свете.
      Потом пыталась дома не раз «воспроизвести» этот салат в основном с курицей, но все равно выходило что-то не то.
      Никогда не подумала, что рецепт изобрел американец, всегда думала, что он связан с Грецией )).

    3. Анюта:

      Это конечно ненастоящего Цезаря рецепты, но тоже очень вкусные. Кстати, не знаю как другим, но мне больше нравятся именно такие модифицированные вариации салата. Если нет времени, делаю Цезарь с майонезом, но лучше конечно оригинальную заправку-соус, придуманную именно для этого салата. Иногда делаю салат Цезарь с креветками. Тоже очень вкусно и красиво.

    4. Анжела Иначевская:

      Да салат Цезарь это как бы сказать постоянное в не постоянном, ела его в огромном количестве ресторанов, потому что люблю его. Но в каждом ресторане есть своя изюминка. И вправду шеф повара изголодаться как могу что бы сделать его индивидуальным. И все они по своему похожи вроде бы стандартный набор, но все так же и разные. И это просто великолепно. Вечная загадка!

    5. Вкусный — вкусный салат с великим названием. Сейчас практически во всех заведениях его предлагают и не зря. Всегда когда вижу в меню этот салат, то почти всегда беру его для затравки. Некоторые предлагают цезарь не с курицей, а с семгой, тоже вкусно, но это скорее на любителя. В общем салат цезарь можно назвать одним из самых лучших. Выбирайте его и вы не пожалеете!

    6. Arina:

      Где бы я «Цезарь» не пробовала, он везде чуть-чуть разный. Как у каждой хозяйки свой борщ, так и в приготовлении «Цезаря» тоже у всех свои секреты :) Я, например, люблю делать с йогуртовой заправкой. Может быть, не так аутентично, но всяко лучше, чем с майонезом. Ещё я люблю, когда много чеснока, как в оригинальном. И с курочкой, конечно. Или с беконом. А лучше и с тем, и с тем. Ммм…

    7. Альбина:

      Очень люблю салат Цезарь и всегда, когда бываю в ресторанах, стараюсь его заказать. Однако, я даже никогда не думала, что имеется такое огромное количество рецептов его приготовления. В меню обычно указывается просто, салат «Цезарь». Из всего разнообразия рецептов, я уже выбрала один, который понравился мне больше остальных и приготовлю его сегодня на ужин.

    8. Лара:

      Просто обожаю этот салат, всегда его заказываю в кафе и ресторанах — где-то он более удачный,где-то менее, а вот дома ни разу Цезаря делать не пробовала. Оказывается есть столько различных вариантов этого салата,я только с курицей знала. И почему он так называется никогда не задумывалась, оказывается великий Цезарь тут вовсе не при чем, а все гораздо проще.

    9. Александра:

      Обожаю салат «Цезарь», только ради него иногда с подругами собираемся в кафе. Обычно ем «Цезарь с креветками», а подруги заказывают с добавлением курицы. Но я бы в жизни не подумала, что еще так много видов. Эх, прощай диета, все равно скоро день рождения, так что хочу теперь попробовать сделать все оставшиеся по вашим рецептам.:)Про американца итальянского происхождения, даже никогда и не задумывалась, информация однозначно полезная, пора расширять свой кругозор.

    10. Лера:

      Очень вкусный салат, который никогда не надоедает. Я тоже всегда заказываю «Цезарь» в кафе, дома почему — то он у меня не получается. Сколько я бы не старалась сделать, никак не выходит. Но правда и делала не по тем рецептам, которые тут представлены. Может что — то из них получиться. На след неделе у меня День рождение, попробую приготовить этот салат с добавлением курицы. Хоть бы все вышло как надо!

    11. Светлана:

      Ух, сколько. Разных вариантов Цезаря существует! Довольно часто готовлю классический с курицей, недавно смогла сделать подобрать ингредиенты для соуса к нему, теперь лакомимся всей семьей. Обязательно попробую приготовить салат по какому-нибудь рецепту, приведенному в статье. Жаль только, что все варианты этого салата отнюдь не диетические, правда, можно не добавлять сухарики, а сделать упор на овощные компоненты этого салата.

    12. Катя:

      Салат «Цезарь» — очень популярное блюдо. «Цезарь» достаточно прост в приготовлении. Но это ни в коем случае не умаляет его потрясающих вкусовых качеств. Очень часто у меня этот салат получался чуточку суховатым. Сейчас я добавляю в него чуть побольше оливкового масла, чем написано в рецептах. Такой салат станет отличным угощением на любой праздник, а также подойдёт для семейного ужина.

    13. Мария:

      Цезарь, это самый любимый салат в нашей семье. По мимо того, что я готовлю его сама дома, очень часто мы заказываем его в различных кафе и ресторанах, так сказать для сравнения. Самый любимый нами рецепт в домашних условиях с куриной грудкой, я ее обжариваю и заправляю салат простым майонезом, а не какими-то навороченными соусами.

    14. Наталья:

      Цезарь один из самых популярных салатов в нашей стране, зайдя практически в любое заведение, от кафе до ресторане, несомненно в меню вы найдете именно этот салат. Я предпочитаю Цезарь с куриной грудкой. Готовлю этот салат также и дома, но выбираю рецепты попроще. Обязательно попробуйте этот салат, если вы его никогда не пробовали до этого, уверена он никого не оставит равнодушным.

    15. Елена:

      Салат «Цезарь» один из моих самых любимых салатов. Очень люблю вариант с курицей. Часто заказываю его в кафе и ресторанах. Но в один прекрасный момент захотела сама приготовить. И теперь он стал частым гостем на нашем столе. Сама для него запекаю гренки с чесноком — вкусно. Очень заинтересовал рецепт «Цезарь Пикантный». Копченая курица и болгарский перец придадут действительно пикантную нотку салату.

    16. Катерина-картина):

      Все время делала салат Цезарь исключительно с курицей, не знала о таком разнообразии вкусов. Вот единственное — я не переношу вкус болгарского перца в салатах, а хотелось бы попробовать все разнообразие, тем более что муж любит этот салат. Может его можно чем то заменить? Или без него можно обойтись? А то Елена выше пишет, что он придает пикантную нотку вкуса.

    17. Дарья:

      Вот так разнообразие всем известного «Цезаря». Всегда готовлю дома классический куриный вариант без пикантности и без анчоусов. Такой же подают абсолютно во всех кафе родного города. Теперь есть где разгуляться. Что касается яиц — оригинально получается с перепелиными. У них и вкус нежней и выглядит такой салат с половинками яиц перепелок очень оригинально.

    18. Mila:

      Очень познавательная статья,во -первых я не думала,что Цезарь изобрел американец,да и то что первоначально делался с яйцом,и то что на сайте представлено несколько рецептов,про которые я никогда не слышала. Я думала всегда что он есть в двух видах,куриная грудка и креветки. Люблю Цезарь и конечно воспроизведу несколько рецептов,предоставленных на сайте.думаю получится очень вкусно!

    19. Маришка:

      А я все ищу самый-самый вариант этого салатика, но еще не все готовила. Как только услышала про Цезарь, то сразу начала экспериментировать на кухне с его вариациями на разные праздники. В ресторанах не пробовала, только домашнего приготовления, так что из всего что мы кушали понравился с куриным филе. Теперь думаю где взять или как приготовить такие соусы и заправки, как здесь, чтобы попробовать «новенький» Цезарь.

    20. Татьяна:

      Так здорово, что в этой статье собрали разные рецепты Цезаря! как-то перед праздником захотела его приготовить, но почти на каждом сайте разный рецепт был. Вообщем, я пробовала Цезарь с яйцом и беконом и пикантный. Очень вкусные оба варианта, да и делаются они очень легко и быстро. Я уже давно и часто готовлю его и у меня дома всегда есть готовые сухарики на случай моего желания съесть свежий и вкусный салатик).

    21. Любаша:

      Даже не представляла, что этот салат имеет столько вариаций. Я обычно на праздники готовлю классический «Цезарь» который лет пять назад подсмотрела в ресторане, это тот, что делается с беконом, первый вариант. Моим домашним да и гостям всегда очень нравится, уплетают за обе щеки. Вообще правильно подметили, что и «Цезарь» и «оливье» — это два беспроигрышных блюда на праздничном столе.

    22. Александра:

      Салат Цезарь один из моих любимых салатов. Никогда бы не подумала, что его придумал американец. На мой взгляд, самый вкусный салат получается именно с классическим соусом, а я не очень люблю готовить, и поэтому заказываю его в ресторанах, когда есть такая возможность. Но вот с рецептом пикантного салата Цезарь я вполне справлюсь. Обязательно приготовлю.

    23. Марианна:

      Обожаю этот салат за его легкость и в то же время сытность! Впервые попробовала его на первом свидании со своим любимым мужем,поэтому мое знакомство так скажем с Цезарем у меня прошло гладко и вкусно! Теперь у нас традиция,на каждую годовщину знакомства мы готовим этот салатик и вспоминаем наше первое свидание. У нас он в списке любимых,потому что готовится быстро а получается всегда беспроигрышно :)

    24. Ольга:

      Как у любого кулинарного шедевра, у салата «Цезарь» сегодня куча вариаций. Только в одном супермаркете у моего дома аж пять видов этого салата продается. Лично я люблю готовить его дома, у меня в рецепте свежеприготовленная куриная грудка, помидорки черри, домашние гренки, вурчестерширский соус, разная зелень, сыр, ну и обязательно, для заправки оливковое масло

    25. Екатерина:

      Один из моих любимых салатов. Всегда, когда прихожу в кафе или ресторан уже стало привычным делом заказывать его. Хотя, каждый раз замечаю, что во всех заведениях, вкус цезаря разный. Не знаю с чем это связано, наверное, зависит от соуса, который туда добавляют. Но это даже +, вроде ешь салат, который всегда ела, а такое чувство, что каждый раз всегда как первый.

    26. Полина:

      Мне этот салат в ресторанах и кафе, категорически не нравится, даже не знаю почему. Но попробовала приготовить дома, и полюбила его. Готовлю с курицей. Вместо гренок добавляю сухарики «Кириешки» или любые другие магазинные, и обязательно листья пекинской капусты, шпината, тогда он получается более полезный, или более вкусный. Вся семья его обожает.

    27. Владислав:

      Добрый день. Салат с удивительным названием «Цезарь» — один из моих любимых. Я и не знал, что их такая большая разновидность. Нужно будет попробовать все рецепты, что поданы в статьи. Готовил дома и кушал в барах только один их них — с курицей. Мой взгляд, это очень вкусный салат, которым можно наестся. Готовим так само, как написано выше. Ничего лишнего и никогда не добавляем ароматные специи. Только портит вкус ингредиентов и самого салата. Всем приятно аппетита.

    28. Вика:

      Салат Цезарь по моему любят все, он украсит любой стол! Люблю его за то, что можно внести разнообразие в рецепт. Можно сделать праздничный вариант, с дорогими ингредиентами, а можно и на каждый день, брать продукты чуть попроще. Я лет 10 назад как рецепт узнала, так и делаю этот салатик периодически — все в семье у нас любят!Но для меня неизменно, чтобы в салате находились гренки, по моему это самая изюминка!

    29. Лиза:

      Как замечательно, что вы представили несколько вариантов приготовления знаменитого салата «Цезарь». Думаю, теперь каждая хозяйка, прочитав вашу статью, найдет для себя подходящий вариант. А что касается меня, то я делаю этот салат с сухариками «Кириешки», так получается вкуснее и пикантнее. Мне понравился вариант рецепта с копченой курицей, в ближайшее время я его испробую.

    30. Екатерина:

      Салат с красивым название «Цезарь» — первый в моем списке любимых салатов. Его простота приготовления, небольшая стоимость ингредиентов, доступность делают его еще лучшим. Всегда готовлю его на праздники, всем очень нравится. Готовлю по похожему рецепту, хотя рецепт, указанный в статье, очень аппетитный. Никогда не пробовала добавлять оливки и чеснок. Хотя можно попробовать. На мой вкус, вкуснее всего Цезарь с добавлением курицы. Диетический и самый простой. Всем приятного аппетита и вкусных блюд.

    31. Марина:

      Салат Цезарь- очень популярное и вкусное блюдо,его подают почти во всех заведениях, и каждое стремится добавить в рецептуру приготовления что-то свое. Классический Цезарь с курицой и сухариками мне нравится больше всего,часто заказываю его в кафешке.Даже не знала что существует столько разных вариантов,попробую приготовить дома по рецептам,но не уверена что будет так же аппетитно)

    Комментирование