Главная » Рецепты » Салат Цезарь


-

Салат Цезарь

Откуда он взялся

Один из самых популярных в мире салатов носит имя не великого римского полководца, как может показаться на первый взгляд, а скромного повара- итальянца Цезаре Кардини. Основной рецепт «Салат Цезарь» появился на свет совершенно случайно. Когда в его ресторан нагрянула именитая компания из Салат ЦезарьГолливуда, у него закончились почти все продукты. Чтобы не ударить в грязь лицом, он собрал все, что у него было и после определенных творческих манипуляций с продуктами родилось новое вкусное блюдо, которое прославило находчивого кулинара на весь мир.

Оригинальный рецепт

По сути, количество рецептов салата «Цезарь» в мире ровно столько, сколько существует поваров или просто хороших хозяек. Каждый из них обязательно вносит свою лепту, чтобы усовершенствовать его вкус и создать что-то новое и неповторимое на фоне творения Цезаре. Салат в оригинале готовится следующим образом:

1. Крутоны. Слегка подсохший белый хлеб нарезается кубиками размером 1х1 см и отправляется в духовку для получения красивого румяного оттенка. За это время чеснок пропускается через пресс, и смешивается с солью. В сковороду наливают оливковое масло, добавляют чеснок, и немного поджаривают на малом огне. Затем добавляют сухарики и перемешивают. Через две-три минуты огонь нужно выключить.

2. Яйцо. Затем берем яйцо, прокалываем тупой конец и аккуратно опускаем в кипящую подсоленную воду на одну минуту.

3. Заправка. Емкость для салата щедро натирается чесноком. На дно салатницы выкладываются листья салата. После этого нужно слегка подсолить, поперчить, сбрызнуть маслом и лимонным соком, перемешать. Приготовленное яйцо разбивают и выливают на салатные листья и снова перемешивают. Затем посыпают твердым сыром, натертым на терке и крутоны. Затем снова перемешивают и отправляют на стол.
За всю историю существования этого салата появилось огромное количество его разновидностей. В нашей стране этот салат не представляют себе без отварного куриного мяса, хотя, как видно из рецепта, в оригинале оно отсутствует. В некоторых местах этот салат заправляют майонезом, сливками или горчицей.

Что еще можно туда положить

В свое время в компании основных ингредиентов салата побывали орехи, изюм, грибы, бекон. Известно много рецептов с добавлением морепродуктов и свежих овощей. Не меняется лишь основной принцип – гренки(крутоны), листья салата, оливковое масло и чеснок.
Цезарь отлично сочетается практически с любыми блюдами. Так, как в качестве основных компонентов выступают гренки, этот салат в некоторых местах может подаваться и как полноценное второе блюдо. Его низкокалорийные вариации с добавлением свежих овощей полюбились всем, кто активно борется с лишним весом.

Сколько людей, столько и «Цезарь»

У каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт этого замечательного блюда. Его нежный вкус и пикантный аромат покорили сердца и желудки миллионов людей практически во всех уголках земного шара. Путешествуя по миру, творение Цезаре ненавязчиво подстраивается под индивидуальные особенности местности и радушно принимает характерные для него компоненты. Так, в Азиатских странах вполне допускают добавление уксуса и соевого соуса, без которых не обходится ни одно блюдо. При этом сохраняется его оригинальный вкус. Европейцы с удовольствием дополняют салат беконом и грибами, а на побережьях обязательным компонентом является крабовое мясо, которое у нас заменяют крабовыми палочками.

Салат Цезарь может незначительно видоизменяться и в зависимости от сезона. В летнее время больше по душе придется освежающая композиция «А-ля Цезаре» из зелени и овощей с добавлением лимонного сока. Блюдо, насыщенное калориями, с мясом, сливками и сыром отлично утолит голод в холодное время года.

-

Еще статьи из этой рубрики:

    Лучшие рецепты теста для домашней пиццы
    Классическая итальянская пицца – это круглый открытый пирог с начинкой. Для ее приготовления можно смело использовать все, что есть в холодильнике.

    Творожная запеканка – вне сезона
    Вкусно, быстро и недорого. Звучит заманчиво, не правда ли? И все это – творожная запеканка. Блюдо, которое очень любят дети и взрослые. Оно

    Суп из сушеных лесных грибов с перловкой
    Что может быть желаннее ароматного согревающего супа при наступлении осенних холодов? Предлагаю рецепт приготовления грибного супчика, который является не только вкусным, но и очень полезным, а также прекрасно подойдет вегетарианцам, постящимся, да и всем любителям вкусно поесть. Грибы – очень полезный продукт, к тому же в ...

    Кабачковые оладья vs. картофельные драники: выбираем для себя подходящий вариант
    Из овощей можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, в том числе и различные оладьи. Морковные, картофельные, кабачковые, тыквенные и т. д. -

    Салат «Глория»
    Салат - универсальное блюдо, которое можно приготовить к любому мероприятию. Салаты бывают праздничными или на каждый день, овощными или

    Курица под помидорами в духовке
    Курица, запеченная в духовке, - идеальный вариант для тех, кто любит вкусную и здоровую пищу. Куриное мясо само по себе считается диетическим, а чтобы

    Как вкусно приготовить курицу в пароварке?
    С помощью пароварки можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. Однако многие до сих пор считают, что пища на пару получается пресной и

    Вкуснейший домашний борщ на говядине
    У всех хозяек есть свои секреты приготовления первых блюд. Зная некоторые особенности, можно сварить по-настоящему вкусный аппетитный борщ. В

    Хитрости быстрой кулинарии: полезные советы
    Вдохновенные кулинарки на самом деле счастливы, проводя время в компании кастрюль и сковородок, но порой готовка превращается лишь в досадную необходимость, которая отнимает время и силы. Однако это не значит, что нужно жить на быстрорастворимых супах и дежурных магазинных пельменях — кухня благосклонно относится к ...

    Рецепт «Дайкири»
    Если есть желание приготовить интересный коктейль, стоит обратить внимание на «Дайкири», ведь он является очень вкусным решением для любой вечеринки и не

Рекомедуем почитать

  • Стрижка каскад для средних волос
  • Что означают прыщи на лице?
  • Как избавиться от целлюлита
  • Одиночество в жизни современного человека
  • Если менструация приходит два раза в месяц
  • Мужская измена
  • Очищение организма от шлаков – белковая диета
  • Творожная запеканка
  • Тесто для пиццы
  • Салат Цезарь
  • Салат Греческий
  • Салат Мимоза
  • Рецепт Лазанья
  • Салат из крабовых палочек
  • Сборная мясная солянка
  • Салат с креветками
  • Салат из кальмаров
  • Мясо по французски
  • Торт Наполеон
  • Как быстро отрастить волосы
  • Моя страница вконтакте
  • Одноклассники моя страница
  • Комментирование