Главная » Рецепты » Рецепт «Лазанья»


-

Рецепт «Лазанья»

Знаменитое итальянское блюдо с красивым названием «Лазанья» является очень популярным и в других странах. Оно отличается простотой приготовления, дает полную свободу творчества и возможность использовать любимые продукты. Каждая хозяйка, освоившая основной принцип, экспериментируя с Рецепт «Лазанья»ингредиентами, обязательно имеет в своем арсенале парочку новых, уникальных блюд на основе рецепта «Лазанья».

Что такое лазанья

По своей сути лазанья есть не что иное, как многослойный пирог с начинкой и соусом. Сегодня в любом магазине можно найти готовые листы теста для лазаньи. По составу оно ничем не отличается от теста для итальянских макарон.

Тесто для лазаньи своими руками.

Чтобы приготовить основу, придется немного потрудиться над тестом. Вам понадобится мука, вода, соль и немного растительного масла. Не будем во всех подробностях описывать процесс замешивания теста. На это уйдет ровно столько же времени, как, например, на тесто для пельменей. Готовое тесто разделяют на три части и раскатывают в очень тонкие пласты. Каждый пласт нужно разрезать на три ровные пластинки. Это и есть основа будущей лазаньи.

Несколько рецептов начинок

Рецепт лазанья имеет огромное количество вариантов. В качестве начинки можно использовать фарш, мясо, грибы, рыбу, овощи и сыр. В общем, все, что вам нравится.

Начинка «Мясная»

Обжарить на сковороде мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавить фарш и нарезанные помидоры. Добавить соль и перец по вкусу и жарить до готовности. В самом конце жарки можно добавить специи- базилик или орегано.

Начинка «Грибная»

Грибы опустить в кипящую воду, поварить 10-15 минут и откинуть на дуршлаг. Обжарить лук, и нарезанные грибы. Посолить, поперчить и добавить немного измельченного чеснока.

Начинка «Рыбная»

Филе морской рыбы мелко нарезать. Смешать рыбу с мелко нарезанным луком, добавить соль, перец и растительное масло.

Начинка для овощной лазаньи.

Лук и морковь обжарить на сковороде, добавить помидоры и нарезанные кабачки. Закрыть крышкой и тушить 10 минут на медленном огне. Затем открыть, добавить чеснок, зелень петрушки и укропа. Перемешать, снять с огня и снова закрыть крышкой на 10 минут.

Запомните — любая начинка выкладывается на тесто только в охлажденном виде.

Соус для лазаньи.

Классический соус «Бешамель» можно купить в магазине, а можно приготовить его аналог в домашних условиях.
Растопить небольшое количество сливочного масла, добавить молоко, муку, посолить, поперчить. Помешивая смесь венчиком, довести до кипения и сразу убрать с огня.

Сборка и выпечка лазаньи.

Пластинки теста (3 шт) выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

На листы выложить треть начинки. Полить соусом и посыпать тертым сыром. Чередовать слои в той же последовательности. В классической лазанье должно быть не менее трех слоев начинки. Завершающим слоем идет тесто, политое соусом.

Лазанья выпекается 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Лазанья из макарон

Макароны отварить до полуготовности, остудить и смешать с сырым яйцом. На противень поочередно выкладываются слои макарон, начинки и тертого сыра. Последний слой смазать томатной пастой, и полить соусом. Маленький секрет: для макаронной лазаньи начинка должна быть полностью готова к употреблению
— мясо отварить, фарш хорошо прожарить. Запекается лазанья не более 20 минут.

-

Еще статьи из этой рубрики:

    Салат «Мимоза» — секреты приготовления
    Салат мимоза - нежное, вкусное, по-настоящему праздничное блюдо. У каждой хозяйки обязательно найдется свой способ приготовления и украшения

    Греческий салат
    Популярный салат Греческий полюбился в нашей стране за простоту приготовления и нежный экзотический вкус. Продукты для этого блюда без труда

    Салат Цезарь
    Откуда он взялся Один из самых популярных в мире салатов носит имя не великого римского полководца, как может показаться на первый взгляд, а скромного повара-

    Лучшие рецепты теста для домашней пиццы
    Классическая итальянская пицца – это круглый открытый пирог с начинкой. Для ее приготовления можно смело использовать все, что есть в холодильнике.

    Творожная запеканка – вне сезона
    Вкусно, быстро и недорого. Звучит заманчиво, не правда ли? И все это – творожная запеканка. Блюдо, которое очень любят дети и взрослые. Оно

    Суп из сушеных лесных грибов с перловкой
    Что может быть желаннее ароматного согревающего супа при наступлении осенних холодов? Предлагаю рецепт приготовления грибного супчика, который является не только вкусным, но и очень полезным, а также прекрасно подойдет вегетарианцам, постящимся, да и всем любителям вкусно поесть. Грибы – очень полезный продукт, к тому же в ...

    Кабачковые оладья vs. картофельные драники: выбираем для себя подходящий вариант
    Из овощей можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, в том числе и различные оладьи. Морковные, картофельные, кабачковые, тыквенные и т. д. -

    Салат «Глория»
    Салат - универсальное блюдо, которое можно приготовить к любому мероприятию. Салаты бывают праздничными или на каждый день, овощными или

    Курица под помидорами в духовке
    Курица, запеченная в духовке, - идеальный вариант для тех, кто любит вкусную и здоровую пищу. Куриное мясо само по себе считается диетическим, а чтобы

    Как вкусно приготовить курицу в пароварке?
    С помощью пароварки можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. Однако многие до сих пор считают, что пища на пару получается пресной и

Рекомедуем почитать

  • Стрижка каскад для средних волос
  • Что означают прыщи на лице?
  • Как избавиться от целлюлита
  • Одиночество в жизни современного человека
  • Если менструация приходит два раза в месяц
  • Мужская измена
  • Очищение организма от шлаков – белковая диета
  • Творожная запеканка
  • Тесто для пиццы
  • Салат Цезарь
  • Салат Греческий
  • Салат Мимоза
  • Рецепт Лазанья
  • Салат из крабовых палочек
  • Сборная мясная солянка
  • Салат с креветками
  • Салат из кальмаров
  • Мясо по французски
  • Торт Наполеон
  • Как быстро отрастить волосы
  • Моя страница вконтакте
  • Одноклассники моя страница
  • Комментирование