Главная » Питание, диеты » Пора налечь на бобовые! Самые полезные бобовые для вашего здоровья


Пора налечь на бобовые! Самые полезные бобовые для вашего здоровья

Если ваш рацион беден на бобовые продукты, то вы очень много теряете! Ведь эти дары природы являются хорошим источником белка, витаминов и минералов. Все они помогают снизить уровень холестерина, стабилизировать уровень сахара и увеличить количество полезных бактерий в кишечнике. Добавьте приведенные ниже бобовые в свой рацион, и вы не пожалеете!

  1. Нут

По данным многочисленных исследований, нут помогает снизить вес, уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака/

В 1 чашке (164 граммах) приготовленного нута содержится 14,5 грамм белка, 12,5 грамм клетчатки, 71% дневной нормы витамина В9, 81% д.н. марганца, 29% д.н. меди, 26% д.н. железа.

Нут — отличное средство для людей, страдающих от диабета. Он способен снижать уровень сахара и повышать чувствительность к инсулину. И это является научно подтвержденным фактом. Например, в исследовании с участием 19 женщин ученым удалось доказать, что у тех женщин, которые периодически ели 50 грамм нута, уровень сахара в крови и уровни инсулина были значительно ниже, чем у тех, кто вместо нута ел 50 грамм белого хлеба или другие углеводы на основе пшеничной муки.

Кроме того, ученым удалось доказать, что потребление 728 грамм нута в неделю в течение 3 месяцев помогает значительно снизить содержание инсулина.

  1. Чечевица

Как и все бобовые, чечевица является прекрасным источником белка. В одной чашке (198 г) приготовленной чечевицы содержится 17,9 г белка, 15,6 г клетчатки, 90% д.н. витамина В9, 49% д.н. марганца, 29% д.н. меди, 22% д.н. витамина В1.

Как и нут, чечевица способна снижать уровень сахара в крови. Например, в одном исследовании с участием 24 мужчин было установлено, что при включении чечевицы в ежедневные блюда человек начинает есть меньше, а уровень сахара в его крови становится более стабильным.

А более масштабное исследование с участием 3000 человек позволило сделать вывод о том, что те люди, которые потребляют достаточное количество чечевицы и других бобовых, имеют намного меньше шансов стать диабетиками.

Кроме того, чечевица способствует улучшению пищеварения, а именно: улучшает функционирование кишечника и увеличивает скорость опорожнения желудка.

  1. Горох

Согласитесь, нут для нас пока – гость малознакомый, а вот гороховый суп мы все любим с детства. Конечно, питательных веществ в нем меньше, чем у чечевицы и нута, но и он весьма полезен.

Так, в 160 граммах приготовленного гороха содержится 8,2 г белка, 24% д.н. витамина В9, 22% д.н. марганца, 48% д.н. витамина К, 30% д.н. витамина В1.

Исследования подтвердили уникальные способности гороха снижать уровень сахара в крови и бороться с лишним весом. К слову, мука из гороха также обладает такими способностями, то есть она не менее полезна, чем сам горох.

А поскольку клетчатка, содержащаяся в горохе и других бобовых, способствует росту полезной микрофлоры в кишечнике, то, соответственно, горох способствует здоровью ЖКТ.

  1. Фасоль

Хоть фасоль и является самым популярным видом бобовых, ее питательные характеристики ниже, чем у нута или чечевицы. В 256 граммах вареной фасоли содержится около 13 г белка, 13,6 грамм клетчатки, 23% д.н. витамина В9, 22% д.н. марганца, 20% д.н. витамина В1, 17% д.н. меди, 17% д.н. железа.

Как и другие бобовые, фасоль является замечательным продуктом для диабетиков и людей с лишним весом.

  1. Соя

В чистом виде сою в нашей стране едят редко, в отличие от соевого соуса, который так часто предлагают как заправку к суши. А ведь люди, которые хотя бы иногда добавляют в свой рацион сою, только выигрывают, ведь этот продукт настоящий лидер по своим питательным свойствам.

В 172 граммах сои содержится 28,6 грамм белка, 10 грамм клетчатки, 71% д.н. марганца, половина д.н. железа, 42% д.н. фосфора, 40%д.н. витамина К, 29% д.н. витамина В2, 29% д.н. витамина В1.

Кроме того, соя содержит в себе антиоксиданты, которые препятствуют старению и защищают организм человека от рака. Особенно полезна соя для женщин в период менопаузы, поскольку она содержит растительные гормоны – фитоэстрогены.

  1. Арахис

Большинство людей относят арахис к орехам, но на самом деле он является представителем семейства бобовых. Этот недорогой и вкусный боб является замечательным источником мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, белка и витаминов группы В.

Всего в 73 граммах арахиса содержится 17 грамм белка, 5,9 грамм клетчатки, 76% д.н. марганца, 50% д.н. ниацина, 32% д.н. магния, 27% д.н. витамина В9, 25% д.н. витамина Е, 22% д.н. витамина B1.

По данных некоторых исследований, потребление арахиса способствует снижению риска смерти от множества факторов, к которым относятся сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, рак, диабет. К слову, арахисовое масло не содержит такого большого количества полезных веществ, как обычный арахис.

Итак, бобовые весьма полезны. Они снижают уровень холестерина в крови, способствуют здоровью ЖКТ, значительно снижают риск развития диабета и уменьшают его проявления.



Еще статьи из этой рубрики:

Рекомедуем почитать

  • Стрижка каскад для средних волос
  • Что означают прыщи на лице?
  • Как избавиться от целлюлита
  • Одиночество в жизни современного человека
  • Если менструация приходит два раза в месяц
  • Мужская измена
  • Очищение организма от шлаков – белковая диета
  • Творожная запеканка
  • Тесто для пиццы
  • Салат Цезарь
  • Салат Греческий
  • Салат Мимоза
  • Рецепт Лазанья
  • Салат из крабовых палочек
  • Сборная мясная солянка
  • Салат с креветками
  • Салат из кальмаров
  • Мясо по французски
  • Торт Наполеон
  • Как быстро отрастить волосы
  • Моя страница вконтакте
  • Одноклассники моя страница
  • Комментирование