Какая польза в макаронах? Стоит ли их есть?
Главная » Питание, диеты » Какая польза в макаронах? Стоит ли их есть?


Какая польза в макаронах? Стоит ли их есть?

Конечно, большинство людей в первую очередь обращают внимание только на вкус продукта, и, безусловно, макароны, или, как их сейчас можно называть, паста, очень вкусны. Однако если вы хотя бы чуть-чуть прониклись мыслью о том, что мы то, что мы едим, тогда вы наверняка беспокоитесь о том, а так ли полезно есть макароны? В этой статье мы постараемся ответить на этот вопрос.

Рафинированная versus дурум

Рафинированная

Обычно макароны делают из твердых сортов пшеницы (дурум) или из пшеницы рафинированной, то есть высшего сорта. Казалось бы, такое красивое название, «высший сорт», однако на деле высший не значит лучший. Дело в том, что в процессе рафинирования муки из нее удаляются все полезные вещества. То есть по факту такую пасту можно приравнять к белому хлебу или манной каше – вкусно, бело, сытно, не вредно, но и не полезно. Такая себе еда, которая забивает желудок, но организму не приносит никакой пользы.

К слову, те люди, которые на постоянной основе употребляют рафинированную пасту, чаще страдают лишним весом. И все из-за большого количества углеводов, которые содержатся в таком продукте. А ожирение, как известно, повышает риск всевозможных заболеваний, особенно диабета. Кроме того, научно доказанный факт: диета с высоким содержанием углеводов приводит к развитию гипертонии, повышению уровня холестерина и развитию диабета 2 типа.

Дурум

Паста, изготовленная из твердых сортов пшеницы, куда богаче по своему питательному составу. И хотя в ней меньше белка, чем в рафинированной, по другим показателям она заметно выигрывает. Например, клетчатки в ней в несколько раз больше, чем в рафинированной, и при этом жира – в 2 раза меньше. Клетчатка, как известно, дает хорошее чувство насыщения и помогает наладить работу ЖКТ.

А что же питательные вещества? Так ли полезно есть макароны-дурум? Так, в одной чашке сваренной пасты-дурума содержится дневная норма марганца, половина д.н. селена, 12% д.н. меди, 11% д.н. магния, 10% д.н. тиамина, 8% д.н. железа. Показатели же рафинированной пастs в несколько раз беднее.

Конечно, если вы съедите макароны из твердых сортов пшеницы, вы получите достаточно много питательных веществ, однако следует помнить, что цельнозерновая мука, из которой производится такая паста, при производстве обрабатывается, из нее все же «уходят» многие полезные свойства, поэтому паста никогда не сравниться с продуктами с «нетронутыми», то есть необработанными. цельнозерновыми, например, с овсянкой, коричневым рисом или киноа.

А если вы к такой пасте добавляете богатые жирами продукты, например, большое количество сыра, майонез, жирное мясо, сливки, то ее польза резко сходит на «нет». Если же вы, наоборот, приправляете пасту сыром с низким содержанием жира, овощами, нежирным мясом, то такое блюдо вполне может стать частью здоровой диеты, которая пойдет вам на пользу и не увеличит объемы вашей талии.



Еще статьи из этой рубрики:

Рекомедуем почитать

  • Стрижка каскад для средних волос
  • Что означают прыщи на лице?
  • Как избавиться от целлюлита
  • Одиночество в жизни современного человека
  • Если менструация приходит два раза в месяц
  • Мужская измена
  • Очищение организма от шлаков – белковая диета
  • Творожная запеканка
  • Тесто для пиццы
  • Салат Цезарь
  • Салат Греческий
  • Салат Мимоза
  • Рецепт Лазанья
  • Салат из крабовых палочек
  • Сборная мясная солянка
  • Салат с креветками
  • Салат из кальмаров
  • Мясо по французски
  • Торт Наполеон
  • Как быстро отрастить волосы
  • Моя страница вконтакте
  • Одноклассники моя страница
  • Комментирование