Главная » Рецепты » Как готовить и подавать кофе


Как готовить и подавать кофе

Собственно, никаких особых тайн в этом деле нет. Правила и секреты приготовления отменного кофе подробно рассказаны на vashkofemem.ru В этой статье мы остановимся на них кратенько.
Кофейные зерна должны быть обжарены перед самим завариванием, так как их длительное хранение значительно ухудшает качество Как готовить и подавать кофенапитка. Обжаривать зеленые зерна самостоятельно тяжело, поэтому предпочтительнее приобретать готовые в специализированных магазинах.
Чтобы получить высококачественный напиток, очень важно правильно помолоть зерна. Если помол совершается в домашних условиях, необходимо предварительно определить оптимальные условия для конкретного типа кофеварки. Молотые зерна теряют запах в прямом смысле с каждым часом, по этой причине нежелательно запасаться ими надолго.
На одну порцию количество молотых зерен отмеряется в соответствии с рецептурой. Если придерживаться норм, нужно добавлять на одну чашечку горячей воды не более одной-двух чайных ложечек порошка. При малом количестве кофе не будет ароматным и вкусным, а его излишек приведет к повышенному содержанию в напитке кофеина, что и здоровью вредит, и не очень вкусно.
Вода – компонент не менее значимый для хорошего кофейного напитка. Она должна быть абсолютно чистой и свежей. Также она не должна быть чересчур твердой или мягкой. Не подходит вода с избытком солей, с привкусом железа или хлорированная. Лучше в таком случае использовать покупную бутилированную воду.
Состояние воды во время приготовления, когда происходит вытяжка и насыщение веществами, содержащимися в кофейном порошке, должно быть близким к кипению. Однако не надо, чтобы она кипела, ведь кофейный напиток не варят, а заваривают. Нужно немедленно снимать джезву с огня при первых признаках кипения. Температура напитка должна быть довольно высокой, чтобы наполненный кофейник медленнее остывал, его нужно предварительно ополоснуть кипятком. Приготовленный кофе подают к столу тотчас же.
Не меньшую роль играет сервировка стола. Ведь чашка горячего нектара кажется вкуснее, когда она подается умело и торжественно. В этом случае процесс поспособствует хорошему настроению и искренней застольной беседе. Для напитка предназначены только маленькие чашечки. Они так и называются — кофейные. Имеется в виду черный крепкий кофе. Допускается его подавать с молоком в чайных чашках.
Подавать бодрящий напиток принято в той посуде, в которой он был приготовлен. В чашки напиток разливают здесь же, за столом. Не стоит наливать все сразу. Нужно наполнить одну чашку и передать ее гостю, стараясь при этом его не слишком тревожить и не заставлять подниматься с места.
Чашечки всегда подают на блюдце. Это удобно и человеку подающему чашку, и принимающему ее. Чашку пустую положено снова поставить на блюдце, а не на пустое место на столе. Не надо также использовать кофейное блюдце вместо пепельницы.

К кофе, приготовленному по-восточному, не предлагают ни ложек, ни сахара. В некоторых случаях подают маленькие ложечки, размеры которых соответствуют размерам чашек и блюдец. Ложка постоянно должна лежать на блюдце. Она служит только для того, чтобы помешать, а затем снова возвратиться на блюдце. Сахар подают так, чтобы каждый мог взять его по своему вкусу.
На кофейных церемониях подают печенье, пирожное, торт. На отдельной тарелке подают лимон. После обеда к кофе можно подать рюмку спиртного: коньяка, ликера или рома. В стороне можно поставить воду со льдом для тех, кто любит запивать напиток глотком ледяной воды.



Еще статьи из этой рубрики:

Рекомедуем почитать

  • Стрижка каскад для средних волос
  • Что означают прыщи на лице?
  • Как избавиться от целлюлита
  • Одиночество в жизни современного человека
  • Если менструация приходит два раза в месяц
  • Мужская измена
  • Очищение организма от шлаков – белковая диета
  • Творожная запеканка
  • Тесто для пиццы
  • Салат Цезарь
  • Салат Греческий
  • Салат Мимоза
  • Рецепт Лазанья
  • Салат из крабовых палочек
  • Сборная мясная солянка
  • Салат с креветками
  • Салат из кальмаров
  • Мясо по французски
  • Торт Наполеон
  • Как быстро отрастить волосы
  • Моя страница вконтакте
  • Одноклассники моя страница
  • Комментирование